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夏季食疗该吃什么 养生豆营养丰富值得选择

2021-05-04 03:36 | 人围观 | 评论:

夏季该如何食疗养生?专家指出,食疗养生是大家四季都应该关注的话题,如果你想在夏季养生保健,不妨试试联合养生豆来养生,什么叫做养生豆?专家指出,这是芸豆,绿豆,蚕豆等豆类食品的总称,十分适合夏季进食,营养价值颇高!

夏季养生推荐6款“养生豆”


红豆消肿除湿

中医角度来说,红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭,也可以当成主食的馅料,如红豆包。

毛豆是膳食纤维之王

夏季该如何食疗养生?毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。

豌豆改善视力

按照《中国食物成分表》,每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。夏季该如何食疗养生?豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。


芸豆是补钙冠军

每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。夏季该如何食疗养生?芸豆富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。


蚕豆健脑

蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

绿豆清热解暑

夏季该如何食疗养生?研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择

夏季养生吃什么好?养生豆不可少!专家介绍,上文中所介绍的这几种养生豆有着突出的功效,选择合适的烹制手法,可以让养生豆变得既美味又富有营养成分,特别适合大家在夏季进食,同时还可以防治多种疾病,希望大家今后继续关注夏季养生的相关知识!

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