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吃烧烤要多吃蔬菜

2021-06-13 07:56 | 人围观 | 评论:

炎热的天气,晚上下班后,和家人朋友们在路边的小摊上吃些自助烧烤,再来瓶啤酒,悠闲恣意,使很多人青睐首选。但你可知道在你享受松软多汁的口感、孜然飘香的味道的,健康隐患也潜到了你的身体?

烧烤一般都是用炭火把肉熏熟,但熏烧的过程中,并不只是单纯的肉由生变熟,木炭和燃料在燃烧过程中会产生许多物质,我们表面看来就是烟,烟熏熟的肉和单纯的加热变熟的肉在分子结构上是有差别的,这种差别使它们在进入我们人体被消化分解后产生不同的物质。炭火烧烤会把食物烤焦,会产生致癌物质亚硝胺。

为避免常吃烧烤给人们带来健康隐患,你可以多吃些水果蔬菜。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素,纤维素对肠道有很好的清理作用,可以促进致癌物的排出,所以可以缓解烧烤带来的不利因素。因此,想吃烤肉时,最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜、西红柿、白萝卜、青椒等,水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C和胡萝卜素。丰富的维生素C可抑制致癌物亚硝胺的产生;而胡萝卜素具有很好的抗氧化作用,常吃可以预防衰老。这种科学的搭配,能减少吃烤肉带来的弊病。选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类,不要吃肥肉等,另外,保持细嚼慢咽,餐后多运动,都是消耗脂肪的好办法。

烧烤虽然很美味,但实在不适宜多吃。偶尔吃下可以,再配合吃些水果蔬菜,既享受了美食,又均衡了营养。

(责任编辑:zxwq)

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