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红茶是下午茶首选

2021-06-14 11:51 | 人围观 | 评论:

如一位英国作家所说,下午茶是自己对自己好的时间。一段恰好的时间,比如深秋季节,有着绿色、黄色层叠交错的植株,还有温暖却不灼人的阳光,适合慵懒地坐着发呆、喝茶。一阵逸散的心情,不需要太赶着做什么事情,不需要太挂念着工作,就算一个人,不看书,不上网,也能开心地发发呆。一个合适的场所,于杭州人来说,湖边自然是最佳选择,一湖活水,湖上流动着的船与人,一幅无与伦比的风景画,对着它喝茶再美妙不过。庭院也不错,坐在大树下,让树叶斑驳的光影照在身上慢慢游走,直到太阳西斜。一桌精致的食物,下午茶是精致的,它不需要太多太杂的东西,只不过是给自己吃点点心垫肚罢了,东西太多太芜杂自然不成,少点无妨,精致是第一要务。至于是茶是咖啡,则全凭个人喜好了。中式风格★一茶一座下午茶推荐:水果茶+红豆布丁刨冰一茶一座的下午茶,人有点多是个遗憾。自选茶点搭配出一餐下午茶,性价比不错。喜欢一茶一座的水墙,也喜欢湖滨店二楼的小阳台,更喜欢西湖天地店门外的山水——最最喜欢在阳光灿烂的午后,抢占西湖店二楼唯一的一桌,晒太阳、喝茶、聊天。这里的下午茶,胜在那琳琅满目的茶。从川贝杏仁到普洱冻饮,从漂亮的水果茶到素雅的乌龙。如果下午茶时段点一壶茶加蜜饯,就可以获得优惠的套餐价了。在一茶一座浅绿的沙发里消磨掉半天是不错的选择。一个人也不用怕寂寞,沏一壶茶,抱个笔记本去无线上网吧。当然,也可以选择喝点动感的彩虹椰果冻饮,漂亮的橙红色,清爽的柳丁味道,沉在下面的是椰果和草莓果冻,用大吸管欢喜地吸入,冰冰凉凉的口感非常好。大大的一杯握在手里就很容易获得午后的满足感,如果再加一碟金黄的奶黄包,那就更完美了。一茶一座点击率最高的刨冰当然也可以选在阳光微醺的午后享用。煮得糯糯的红豆,包围着雪白的沙冰,在口中细腻地融化。去一茶一座喝了很多次下午茶,发现丽人同行的桌次远大过于情人缠绵的,女人与女人的友谊就好像这家通透漂亮的店一样,是雅致的,也是温婉的。★蜂糖工坊下午茶推荐:双皮奶+芒果奶冻那些香港过来的候鸟,如果在杭州待的时间超过一个礼拜,一定会怀念起香港的甜蜜来。香港是一个甜蜜的城市,真的。虽然没有邓丽君那像花儿开在春风里一样的笑容,虽然没有张曼玉、黎明绵软悠长的爱情,但是这里有可以尝到嘴里的,实实在在的美味甜品。“港腔”店总能吸引一批批爱看港剧的人前往,就连躲在红门局路的蜂糖工坊,也有人竞相找去。双皮奶是每一家甜品店的招牌,但是蜂糖工坊还是有不同凡响之处。热腾腾的双皮奶端上桌来,软滑细腻,有一种浓郁而鲜活的奶香,精细而安静地躺在一个普通的瓷质小碗里,色泽温润,像一块上好的玉。稍稍碰碰那只碗,满满的嫩白摇晃着。用勺子轻轻一推,推起一层打着皱褶的奶皮。下午茶的时间充裕,可以从奶冻、沙冰到杭州少见的凤凰奶糊一路试下来。就算是一碗汤圆,也皮薄馅大又均匀合度,好像四个冰肌玉骨的佳人团团端坐。即便吃进无数的热量却依旧恋恋不舍。★西湖春天下午茶推荐:春天虾饺皇+话梅粉+自助水果走进西湖春天这个黑色与透明的空间,下午茶的目的是很明确的——我就是馋了,在午饭之后,晚餐之前,我来饕餮。西湖春天出彩的是粤菜。香港人如果不需要四处奔波,那都有喝下午茶的习惯。几笼点心,一盅“丝袜奶茶”,在门面老旧的茶餐厅里,和旧时街坊八卦聊天,或者独坐一隅研究马经。整个茶餐厅里闲适的味道就出来了。西湖春天比起香港茶餐厅自然要精致许多,带着点懒散的心情,点几个最典型的粤式点心,让味蕾恍若身在南国。点一壶龙井,浅浅地喝着,期待即将上桌的美味。透过春天虾饺皇薄如蝉翼的透明外皮,可以偷窥到粉红的大虾弹劲十足。榴莲酥用紫菜扎成糖果状,软软地捧在手心里,趁热啃入的那一口,丰富的榴莲馅喷薄而出,烫烫地沾在嘴角上,榴莲特有的清香和酥层的清甜让人心满意足地舔舌。下午的胃不争气地叽里咕噜时,就想直奔西湖春天,一碗丰厚润泽的莲子双皮奶,一碗软绵的瑶柱白果粥,落肚后,这个下午算是圆满了。西湖春天那撒在水果上的话梅粉,酸甜适口,让许多人念念不忘。下午茶时段,水果是无限量自助的,喜欢水果的人拿着话梅粉撒个够吧!★金玲珑下午茶推荐:奶茶+富贵棒棒虾初进金玲珑,是一个雨天,就好像闯进了阿里巴巴的宝库,举目都是风情的细节。选了一个靠窗的位子,看庆春路上的斜风秋雨,就决定在这个静谧的空间里泡一个下午。这里的奶茶和漂亮的奶茶杯都是让人难忘的。鲜奶和上好的茶叶,调制出丝缎一样的爽滑口感,唇齿留香。值得称道的,还有下午茶的点心。中式的寿桃栩栩如生,连翠绿的叶瓣儿和粉红的桃尖都雕琢得异常精细,端详了半天才小心翼翼地入口,糯糯的表皮里面是清香的莲蓉;还有著名的金玲珑榴莲酥,这大概是杭州用料最足的榴莲酥,伴着鲜奶的榴莲满满地塞在金酥的千层皮外,榴莲味道浓重得扑鼻而来,叫“浓香榴莲酥”真是当之无愧。下午茶时段,应时的小菜要既好吃又好玩。富贵棒棒虾是个聪明的选择。串烤的富贵虾拿在手里感觉像小零食,吧唧得心满意足。穿棒棒虾的竹签都是特制的,方头不戳手;水果盘用铁架子架高,为了让水果的清爽不被破坏……真是细节堆砌的下午茶,回味是自然的。★翡翠花园酒家下午茶推荐:叉烧肠粉+水晶虾饺+芒果沙冰下午时分去西湖天地,看着一池的活水把夹道的竹林映衬得格外盈人,止不住地便会停下脚步。只想在继续逼迫自己行走之前找个地方坐坐,舒口气。当然,如果再吃上一两盅点心就更好了。翡翠如它的名字一般,玻璃将阳光和绿色让了进来,使厅堂成了每时每刻光线皆不同的地方。下午一两点来,便可享受阳光从白色慢慢泛黄,再慢慢黯淡的过程。等到一刹那,天黑了,阳光不见了,便提醒你晚饭的时间到了。在翡翠二楼的露台上,又是另一种风情。青砖垒出的阳台,长条桌上撑着一把伞,这环境足以让你忘却自己身在何处。只顾盯着面前的那杯沙冰、那几碟点心。和城里大多数做广式下午茶的店一样,虾饺、肠粉必不可少。虾饺边摆着一碟XO酱,夹着蘸一下,咬破最后的一层皮,“吱吱”声中,硕大的虾肉被咬开了,绽放得像一朵花,伴着那漫溢的汁水。肠粉平平地躺在碟中,宁静而温顺,柔柔的白色中隐约见到些深色的东西。提过一条来,狠狠一口咬下去,糯糯的,却又不粘牙。食前浇上的汁水匆匆地从肠粉外面滑过,入口咸咸的。再咬一口,便咬到了那深色的东西,是反复涂酱炙烤的叉烧,一小条一小条,切好,被裹着,像沉睡着,等待被你的牙齿唤醒。至于沙冰,是让你在这个将冷未冷的时节,继续挑战自己的味觉。翡翠的芒果沙冰磨得好细,一口吸下去,口中觉得细得黏厚,不是寻常沙冰那种虽细,却仍品得出颗粒感。一不小心,一大口,味蕾全被漫溢的芒果味堵塞了,许久后,果味依稀留存,所以强烈建议不要在吃别的东西前吮这款沙冰。在我旁边,坐着的是一个港人,说着粤语,翻看着手中的文件。长桌的另一端,有人端着一杯茶在看书。在如此安静的地方,时间总是流逝得特别快,只有树影的变化提醒着时间的流逝。西式风格★星巴克下午茶推荐:芒果茶+吞拿鱼沙拉喜欢去星巴克喝下午茶,其实和咖啡没多大关系。尤其偏爱的是星巴克依水而居的那家门店。坐在湖边,一池的清冽没有阻隔,每每靠到那个绿色的桌边,都会忍不住闭上眼睛,让跳跃的阳光在自己的素面上洒下几个光斑。也一直觉得星巴克的下午茶,胜在那份美式的随意,快乐本来就可以用不同的内容来定义。一个人的午后,玛奇雅多加蓝莓cheese的甜蜜。玛奇雅多最上面有用鲜奶拼出的漂亮纹理,点玛奇雅多的时候一定不是功利地为了提神,因为丰富的牛奶融合其间散发出的软绵只会让人想无忧无虑地沉醉下去,而蓝莓蛋糕酸酸甜甜的味道就更是用来体恤些许刁钻的嘴巴的。两个人的下午茶因为有谈资让午后生动起来,摩卡或者拿铁都可以,没有太刺激的口感,活泼的咖啡让彼此的分享更加滔滔不绝。偶尔会心血来潮地要克制口腹之欲,就信了小姐的话,换吃全麦做的低脂夏威夷缤纷麦芬。三个女人同行星巴克的时候,总会在推门而入的那个瞬间就觉得心情已经灿烂地洒了一地。芒果冰爽茶加吞拿鱼沙拉,清爽的快乐,好像三两知己间的情怀默契,淡然间弥漫温馨。★古典玫瑰园下午茶推荐:玫瑰水+英式点心盘下午茶的起源在英国。欧陆浪漫的国度、厚实的大草坪、精致的茶具、镂空的桌椅,每个人都在无数的电影里看到过典雅的欧风下午茶。古典玫瑰园,正宗的英伦下午茶,这是本城第一家。维多利亚风格是无处不在的。在玫瑰园昂贵的滤茶器和骨瓷杯里,都有他们对下午茶文化的执著。环境安静而典雅,让人的脚步不由得轻柔起来。坐在窗口的小卡座里,南山路的树荫在窗外,被镶嵌成一幅静态的油画,城市喧嚣被绝缘在外。点一壶最出名的玫瑰水,或者whittard英国红茶,又或者尝试一下新鲜的醇酒冰茶?玫瑰园70块钱的下午茶套餐里,配合茶的是精致不可方物的小点心。cheese蛋糕和熏鸡肉三明治,手工烘焙的饼干和十足英国传统的scone烤饼,摆在三层的点心托盘里,让甜蜜在舌尖融化。水果茶热烈的色彩和金色田园餐碟十分相衬,田野花园的茶碟让人看着就生出柔软的心情来,抿一口花草茶,口感恰好是温婉的。餐厅里有太多值得眼神逗留的角落,墙上的油画,玫瑰花布满四方,楼下陈列着的炫目茶具,还有镜廊里的自己……下午茶时光变得充满了艺术色彩。和密友来此聊天,说说私房话;或者带一本书,闲闲地读下去。如此没有波澜的心境,真是久违了。我忽然觉得,这个午后,生活被镶上了蕾丝。★香格里拉花园吧下午茶推荐:柠檬雪芭+巧克力杏仁蛋糕香格里拉,世外桃源,总在湖山胜处,城市最静谧的角落。无论秋日的暖阳有多好,花园吧的下午茶,永远在周末的三点钟开始虚席以待。不早不晚,一派从容。花园吧有葱郁参天的大树,铺满一地的阳光被那柄绛红色的大伞隔着,湖光在前方的树影间闪烁,处处都有湿润的迟桂香和清丽的鸟鸣做伴。近处是远走千里会萦绕梦乡的那片山水,更近处是在餐台上铺陈着的美味。好茶咖啡和几十种散发着香气的小点心,迎着钢琴和小提琴的现场伴奏,骄傲地对峙。最爱最恨都和巧克力有关,丝绒般柔滑,配以果仁、薄荷、葡萄干、太妃糖的百般变化,浇一些在奶油樱桃蛋糕上,甜点在口中乖巧地融化,咖啡的苦味也渐渐散发开来,焦香浓醇悠远。听说这儿的英国大厨竟会在后山上种植从本国带来的西红柿,理由是他嫌中国的西红柿个头儿大小不一,无法令下午的一份份精美冷食完美。喝下午茶讲究的是闲情,香格里拉的东西再正宗,也不要冲着食物去,否则本末倒置,白白糟蹋了雅兴。茶来了,啜一口,顿时浑身筋骨松散。尽日忙碌,错过多少美景良辰。香格里拉的两个小时,也算是对得起杭州的整个秋天。★伯昂下午茶推荐:蔷薇金盏茶南山路上的休闲风,稀里哗啦地把咖啡馆、茶馆、酒吧吹得像草本植物一般快速生长,肩并肩地站在道路两侧。当正午的阳光透过五彩的琉璃,被定格出温暖的橙色的时候,伯昂的厅堂里正交织着浓浓的咖啡香。大部分时候,伯昂静谧温馨,咖啡和红茶在这里都是道具。两人对坐于室内幽静的一角,光与影在对方脸上盘旋出的迷离轮廓也捉摸够了,手中的小勺已在眼前白瓷杯内棕色液体里兜转了无数圈。不过下午茶时间就成了例外。朋友三五成群结伴而来,伯爵茶在角落里也耐不得寂寞,丝丝缕缕佛手柑的香气若有若无地弥漫开来,浓郁盖过了茶香。水泛了红晕,半推半就,忽远忽近的晕开,再倒了奶进去,见它花朵般含羞地自水底升起,不露声色的展露笑颜,交融成一杯浓香的温暖。最好的,往往在甜点时间才来临。伯昂的甜点小巧精致,即使理想中的甜美生活未必可以马上一一兑现,也可以由这些小甜点生出单纯热切的喜悦和贴心的温暖。★凯悦·HighTea下午茶推荐:拿铁咖啡+牛角酥汉堡都说杭州是个精致而时尚的城市,但有时候其实时尚未必一定都与物质有关,只是一种生活态度。邀三五知己,AA一份下午茶点心,聚在一起谈谈往事、畅想未来、快乐的心情其实真的就可以这样简单。凯悦酒店大堂吧中之前最吸引我的是一杯拿铁咖啡。一层白色,一层咖啡色,再是一层白色,透明的玻璃杯里就这样深深浅浅隐藏着安逸。轻轻拿起碟子上的焦糖棒,轻轻搅动,将三层分别搅匀成浅浅的棕色,那焦糖棒也从附着的木棍上剥落,慢慢与咖啡融为一体。对于全身投入于感官享受的人来说,视觉和味觉同样奔放。轻啜一口,咖啡透过层层密布的奶香细细滑入喉咙,似乎整个的人都浸透了饱满的咖啡香。现在,周六和周日的午后,又多了一份吸引我的东西,78元一份的HighTea,做成传统的英式三提篮样式,由下至上,第一层放三明治、汉堡包,第二层放叫做scone的英式烤饼,第三层放的是芝士蛋糕、蓝莓蛋糕。吃时得规规矩矩地由下到上,不可搞错。精致程度与香港著名半岛酒店下午茶有一比,三四个人一起吃也不觉得分量偏少。第一层的牛角酥汉堡是本人的最爱,露个尖尖的微型牛角酥被拦腰劈开,一片新鲜番茄,一点三文鱼泥,两片生菜夹在其中。牙齿轻轻一碰,酥皮便索索地掉下来,用手接住,再放进嘴里。然后一大口下去,松软的面包、爽脆的生菜、汁水馥郁的番茄外加咸咸的三文鱼,混合着混合着,便入了肚。小如一元硬币的硬饼,红得诱人,蘸几抹白色的鲜奶,果然有一股草莓的味道,松松地在口中爆发。吃开心了,便什么顺序、什么层次都忘记了。只要开心便好,这叫做hightea的下午茶,真能让你high上一个下午。

(责任编辑:zxwq)

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