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健康出发站:超市里不能说的秘密

2021-06-14 12:39 | 人围观 | 评论:

新鲜牛奶通常摆在最里面近日,记者走访了几家大型超市后发现,在每家超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上.人眼平视过去,最先看到的,摆在最外面的商品,生产日期几乎都不是最新的,反而越靠里摆放的生产日期越近,也就是说“越新鲜”

专家解密“如何摆放商品.是超市的一种营销策略.把商品按照不同位置摆放,很大程度上可以促进销售量。”通常,利润较大的物品,摆右边.因为大多数人习惯用右手,所以总喜欢拿右边的东西。一些不太新鲜的食品,通常也会摆放放在这个位置。

早上8:00_9:00超市里人最少调查显示,早上8:00-9:00超市里的人流量最小,但蔬菜、鲜肉类食以及海鲜产品是最新鲜的。晚上8:00以后超市人最多,但很多食品,如蔬菜、海产品、豆制品等都不新鲜了,开始打折促销。

专家解密散装的新鲜肉食都是早上上架,蔬菜也是最新鲜的,此时购买这两种食品性价比最高。但水果却不能保证.因为很多水果都要存放两三天,每天.在水果表面淋点水.就会让它看起来依然很新鲜。对于晚上超市的打折促销活动,中国农业大学食品学院副教授范志红表示,天上不会掉馅饼。对于食品而言.只要是打折促销的肯定不新鲜.尤其是熟肉和豆制品.一定要慎重购买。韩亮认为,蔬菜、水果最好去农贸市场买。那里的东西更新鲜.而且很多地方跟超市的货源一样.价格也会更便宜。如果去超市.尽量早上去。

用灯光让食物更“新鲜”我们到超市里会发现,那里摆放的各种肉类,都红嫩新鲜,各种蔬菜都翠绿无比。等买回家再看,就不是这么回事了。

专家解密原来,超市里特意选用粉红色的灯光照射肉类.会显得格外鲜嫩:选用绿色的灯光照射蔬菜.会显得更绿。另外,范志红提醒,不少熟食在暖色光的照射下显得像刚出锅似得,其实不然。

买一赠一有猫腻消费者购物时并不注意自己不需要的商品价格,商家根据这种消费习惯,提高价格后再附赠品。比如一瓶洗发水本来应该20元,现在买一瓶洗发水赠送一块价格2元钱的肥皂,但超市实际已悄悄地将洗发水的价格提高到22元。买洗发水的顾客白得一块肥皂。肯定就会觉得很划算。

专家解密世界著名食品企业纳贝斯克食品有限公司多年的促销经验认为.折扣标志可增加销量的23%,“特别是促销食品,基本上都是一个新的搭一个旧的卖。”为避免被捆绑促销吸引,建议消费者购物时把注意力应放在你想购买的东西上.而不是和它捆绑销售或附赠的物品上。

当天没有卖完的散装肉食返回厂家,由厂家进行再处理、再销售调查中,记者发现,在一些超市里,偶尔会出现这样的现象:熟食柜台里出售的食物.上面标注的日期竟然还没有到。

专家解密“标有当日生产日期的熟肉,其实并不新鲜。举个例子.今天买的香肠里可能会掺杂前几天没有卖完的香肠。”熟食的包装层数越多越不新鲜。一般情况下.很多熟食如肉类扣肠类都用保鲜膜包装,包了一层盼,说明东西还比较,新鲜,层数越多,越能掩盖其不新鲜的一面.而且很多都是因为食品失水,才导致包装袋滑落.所以只能多包几层。另外,最好不要买降价、促销的熟食和豆制品。

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