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六种食物含DHA最丰富

2021-06-14 18:23 | 人围观 | 评论:

一说到dha,各位父母肯定都很熟悉,这种营养物质能够促进宝宝智力发展,让身体健康的发育,但是要说到dha的来源或者更多的好处有哪些,父母们就不清楚了,今天我们就来详细解析dha这种物质。

其实,除了补脑,dha对小朋友身体发育还有其他好处。同时,除了我们熟悉的配方奶粉外,其他许多食物也富含dha,妈妈在日常烹调中可以选择搭配哦。

dha好处多多

dha又被称为“脑黄金”和“聪明因子”,可见其对宝宝智力发展的重要作用。不过除了补脑,dha还有助改善视力和提高孩子免疫力。

dha有助健脑

英国的脑营养学教授发现,常吃鱼的孩子,其智商普遍高于常吃畜肉的儿童,这主要得益于鱼中丰富的dha。dha在促进脑细胞发育、激发脑神经纤维延伸、增加脑容量、提升大脑敏锐度等方面功效卓著。

dha让眼睛明亮

dha通过血液循环深入视网膜,使视网膜细胞保持柔软,刺激感光细胞,使眼睛接收到的外界信息快速传递到大脑,从而提升视觉功能,使孩子看得更多、更清楚。

dha能抵抗疾病

dha能降血脂,防止血栓形成,还具有一定的消炎作用。

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6大dha食物来源

除了母乳和配方奶粉,我们日常生活中有许多食材都含有dha,适合给宝宝食用。

母乳

初乳中dha的含量尤其丰富。不过,母亲乳汁中dha的含量取决于三餐的食物结构。如果母亲吃鱼较多,那么相应的母乳中的dha的含量要高得多。

配方奶粉

添加了dha的配方奶粉同样是孩子吸收dha的一大食物来源。

鱼类

dha含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等,每100克鱼中的dha含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言,dha含量高的部分又首推眼窝脂肪,其次则是鱼油。

干果类

如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成dha。

藻类

藻类食物所含有的dha也是比较丰富。

dha制品

市场上有两种:一种是从深海鱼油中提取,另一种是从藻类中提取。

巧烹饪别将dha煮没了

在dha的食物来源中,爸爸妈妈更多会选择鱼来帮孩子补充dha。不过,煮鱼的方式决定了能为孩子提供多少dha。

蒸鱼的时候,在加热过程中,鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少,所以不饱和脂肪酸的损失较少,dha和epa含量会剩余90%以上。但是如果烤鱼的话,随着温度的升高,鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候,鱼的脂肪也会有少量溶解,鱼汤中会出现浮油。

因此,烤鱼或炖鱼中的dha和epa与烹饪前相比,会减少20%左右。炸鱼时的dha和epa的损失会更大些,只能剩下50%-60%。这是由于在炸鱼的过程中,鱼中的脂肪会逐渐溶出到油中,而油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。

不同烹饪方式保留鱼肉中dha含量由高到低分别是蒸、炖、烤、炸。一般情况下,建议妈妈们不要将鱼炸了,这样的烹饪方式营养流失得最严重。

dha的好处有很多,而这些,也正是宝宝成长是否健康的关键,虽然说现在市场上有很多dha的奶粉、鱼肝油等,但是食物中的dha也是一种来源,而且,妈妈要尽可能的让宝宝多吃含dha的食物。

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